Se cumplen 200 años de la leyenda de los chiles en nogada en Puebla

05 / 07 / 2021

“El verde del chile poblano y el perejil, el blanco de la nuez de Castilla y el rojo de la granada, representan este sabor colorido del chile en nogada”, que cumple 200 años de la leyenda de este maravilloso y reconocido platillo, afirma Claudia Rivera Vivanco, presidenta municipal de Puebla.

Al invitar a “Dejarte Encantar este Verano por la Ciudad de Puebla”, la presidenta poblana sostuvo que este platillo “enamora al paladar”; fue preparado especialmente para la llegada del Ejército Trigarante con Agustín de Iturbide, mismo que cocinaron las monjas del Convento de Santa Mónica, y al iniciar la temporada de chile en nogada la Ciudad de Puebla se viste de gala.

Claudia Rivera destaca que este año se venderán apróximadamente unos 3 millones de chiles en nogada y entre las actividades a realizar por los 200 años del chile en nogada están: “Mano a mano” en diferentes restaurantes de Puebla, Ciudad de México y Guadalajara, en la que chefs compartirán cocinas y realizarán la venta de este maravilloso y exquisito platillo.

“Cabalgata Iturbide” 200 años de Independencia, se llevará a cabo el recorrido histórico de Iturbide a su paso por la Ciudad de Puebla.

Del 23 de julio al 1 de agosto de 2021 tendrán una exposición de Talavera Celia en el Patio del Palacio Municipal.

En el mes de agosto, del 20 al 27, tendrán un programa académico alrededor de esta temática con ponentes de la talla de Gloria López Moales, escritora, periodista y diplomática mexicana, colaboradora de la UNESCO, que viendo la importancia del patrimonio gastronómico de México, aprovechó su experiencia para conseguir que en 2010 la gastronomía mexicana fuera nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por esta institución.

Un concurso de cocina de chiles en nogada, en dos categorías populares y recetas conventuales de chefs.

En conferencia de prensa, también se presentó “Puebla en 7 Días”, proyecto generado de la colaboración de 7 municipios que se encuentran alrededor de la Ciudad de Puebla: “Calpan, Cholula, Tochimilco, Huaquechula, Atlixco, Huejotzingo y tecali de Herrera, se unen a toda una ruta en la que podrás disfrutar de senderismo, gastronomía, turismo religioso con conventos de más de 500 años de antigüedad.

Además, aprenderás a hacer artesanías o preparar chocolate como nuestros antepasados lo hacían, obras de teatro en uno de los corrales de comedias más antiguos e importantes del continente o maravillarte con un lugar de flores y el mejor clima del mundo, disfrutar de cervezas artesanales o conocer un patrimonio vivo y recorrer lugares que hicieron de este país lo que es.

La presidenta municipal, informa que del 9 al 11 de julio se podrá disfrutar del “Festival de los Dulces Poblanos” con los prestadores de servicios turísticos del centro de la Ciudad de Puebla o disfrutar de comprarlos en los conventos y en la emblemática calle de los dulces.

También, añade que el destino cuenta con una oferta de turismo religioso con puntos como la Capilla del Rosario o el Señor de las Maravillas; uno de los zoológicos al aire libre más importante de América Latina con más de 300 especies en semi libertad Africam Safari, entre otros.