Convocan al concurso estatal “Sabores Forestales”
04 / 04 / 2020
La bolsa de premios asciende a los 30 mil pesos, el primer lugar se hará acreedor a 15 mil pesos, el segundo lugar 10 mil y el tercer lugar 5 mil pesos
Con el objetivo es promover la cultura forestal a través de la investigación, así como valorar la relevancia de los alimentos que ofrecen las zonas forestales y descubrir la diversificación productiva de la que se puede hacer uso de los ecosistemas en todo el país, ahora que la gente se encuentra en casa por la pandemia, se les invita a dedicar tiempo a la creación de nuevos platillos con ingredientes naturales del bosque.
A través del concurso estatal “Sabores Forestales, las autoridades de la Ciudad de México invitan a participar a la convocatoria que está abierta desde este 1 de abril de 2020 y está dirigida las personas que habitan en las 16 alcaldías de la Ciudad de México y que gustan de la gastronomía o de alguna de sus especialidades.
La convocatoria consiste en elaborar un plato fuerte acompañado de una bebida y un postre del autor. Las preparaciones deberán incluir de 3 a 5 ingredientes de origen maderable o no maderable, como hongos, cainito, guanacastle, orégano, pitaya, guaje, piñón, colorín, moras, biznaga, palma camedor, anona y maderas, con los cuales los participantes con su creatividad harán sus platillos originales.
Cabe destacar que podrán participar de forma individual o en equipo, con cuatro integrantes como máximo y la receta debe incluir la descripción de los ingredientes, métodos y técnicas utilizados en la realización del platillo, misma en la que constituirá el criterio para valoración de los jueces.
La Gerencia Estatal de la Ciudad de México de la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR), la Alcaldía Tlalpan a través de su Dirección General de Medio Ambiente, Desarrollo Sustentable y Fomento Económico, el área de Innovación Cultural de la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México y la Asociación Comunicación y Sustentabilidad A.C. invitan a la ciudadanía a participar en el concurso “Sabores Forestales”.
La recepción de las inscripciones tiene como límite el 25 de mayo y la final se realizará en el marco del Día Mundial del Medio Ambiente el 5 de junio. El lugar y horario preciso aún está por definir, pero será dentro de la demarcación de la Alcaldía de Tlalpan.
La bolsa de premios para los ganadores es de 30 mil pesos, los cuales se dividirán en 15 mil para el primer lugar, 10 mil para el segundo y 5 mil para el tercero.
Una vez concluido el concurso, la CONAFOR y la Alcaldía Tlalpan podrá publicar con fines educativos, las recetas con los créditos de autoría correspondientes.
Para mayores informes comunicarse al 56 58 32 15 ext. 5505 o al correo electrónico emorales@conafor.gob.mx.
